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做給銀髮族在家吃的特製便當

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作者：館野鏡子（たてのきょうこ）

出版社：天下雜誌

出版日：1030124

ISBN：9789862418260

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介

現代人工作忙碌，社會又正邁向高齡化社會，若是夫妻都上班的雙薪家庭，要怎麼為家中的銀髮族準備好吃又營養均衡的餐食呢？

?

本身就是銀髮族的人，又要怎麼準備簡便又好吃的料理呢？

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本書介紹的食譜都是一般家庭的家常「特製便當」，但也可以做為獨居生活的餐食，或是多準備一些當作晚餐的菜餚。

這些都是既簡單又健康的料理，不只可做為「特製便當」，更可廣泛運用在各種菜肴上。書中食譜也是專供老人家食用的菜餚，因此在烹飪或準備食材時，也提點了許多必須注意的重點，如「要將牛蒡的纖維切斷」、「葉菜撕成小片或捲起來會比較好入口」、「容易吞嚥的料理工夫」等，讓讀者能夠更貼心、更周全地為家中的老人家準備每一餐。

本書特色

高雄英語家教老師本書介紹的每一道食譜，都是好咬、好入口、營養均衡，烹煮起來既輕鬆、簡單，又美味可口！

所謂的「特製便當」，即是「特別做好、放置在餐桌上的便當或餐盤」，也就是事先做好的午餐。相較於一般的便當，「特製便當」不需外帶也不用蓋緊便當，即使放湯汁很多的菜也OK。有時候擺在餐盤上，旁邊再加上一碗湯。這就是「特製便當」。

另外，因為是針對銀髮族設計的菜色，也特別注重好咬、好入口，更儘量控制油脂和鹽分，避免高熱量飲食，同樣也要試著做到讓愛吃的父母讚不絕口。

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作者簡介

譯者介紹

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張秀羽

輔仁大學日本語文學系研究所畢業。

公教信貸

做給爸爸和媽媽的午餐? 有「特製便當」就安心！

「特製便當」重點整理 ?

做給銀髮族的「特製便當」要用容易咀嚼的切工

容易吞嚥的料理工夫

做出少油又具風味的菜餚──用蒸炒法????????????? ?

快樂做「特製便當」

我們家的「特製便當」TOP5

奶油蒸煮高麗菜＆荷包蛋「特製便當」

入口即化香滷雞腿「特製便當」

胡蘿蔔雞絞肉三色蓋飯「特製便當」

牛肉蓋飯風味「特製便當」

醋漬柳葉魚「特製便當」

蔬菜為主的「特製便當」

柳川風豬肉牛蒡滑蛋「特製便當」

火腿萵苣捲「特製便當」

什錦炒蔬菜「特製便當」

香煎馬鈴薯肉排「特製便當」

味噌茄子豬絞肉「特製便當」

肉和魚貝類為主的「特製便當」

蔬菜烤肉餅風味「特製便當」

雞肉丸子冬粉「特製便當」

紅酒牛肉燴飯「特製便當」

梅子風味照燒雞肉豆腐「特製便當」

青蔥金針菇豬肉捲「特製便當」

洋蔥醬拌涮豬肉「特製便當」

鮮蒸鮭魚時蔬「特製便當」

乾燒茄汁蝦仁「特製便當」

香炸鮪魚塊「特製便當」

拌飯類「特製便當」

鮭魚海苔「特製便當」

牛蒡咖哩肉燥「特製便當」

稻荷散壽司「特製便當」

韓式拌飯風味「特製便當」

盤裝「特製便當」

蝦仁蛋炒飯＋海帶芽湯的「特製便當」

麵包三明治＋萵苣菜湯的「特製便當」

蛋包炒麵＋鳳梨切片的「特製便當」

天婦羅飯糰＋青菜雪花豆腐的「特製便當」

豬肉烏龍麵＋黑糖蜜寒天凍的「特製便當」

各式各樣的單品菜餚

覺得蛋白質攝取不足的時候

多加一道蛋料理

蒸蛋盅

金茸菇起士歐姆蛋

滑嫩鱈魚子炒蛋

納豆煎蛋捲

糖醋荷包蛋

半片煎蛋

多做一點還可當作晚餐菜餚

肉?魚貝類的「特製便當」菜餚

芥末雞胸肉

紫蘇雞肉捲

醬滷雞肝

糖醋里肌

香煎海苔雞肉捲

薑燒豬肉

醬漬沙丁魚乾

香麻鱈魚

豆皮包鯖魚

和風奶油香煎鮭魚

蘿蔔泥拌鮪魚

紫蘇炸蝦天婦羅

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自序／導讀

各界推薦／推薦序

韓良露美食作家、南村落總監

內容試閱

商品訊息簡述:

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大陸國台辦副主任鄭柵潔24日出席昆山活動時表示，「一個中國原則的九二共識」是兩岸關係和平發展的根基，如果根基被破壞，兩岸產業合作勢必受到嚴重影響，甚至倒退。大陸涉台學者表示，鄭柵潔對九二共識的完整說法是為其內容定調，就是一個中國原則，意在提醒國、民兩黨這是未來大陸兩岸政策的方向，避免台灣再將九二共識往大陸不願意看到的方向解讀。

兩岸產業合作論壇」24日在大陸江蘇省昆山市舉行；鄭柵潔致詞對兩岸產業合作提出三點看法。他說，要維護和平發展，必須築牢合作根基，兩岸關係和平發展是兩岸產業合作的基礎；他並稱，「一個中國原則的九二共識」是兩岸關係和平發展的根基，如果根基被破壞，兩岸產業合作勢必受到嚴重影響，可能停滯不前，甚至倒退。陸磁吸中小企和台青

鄭柵潔還表示，大陸當前進入經濟「新常態」，但仍將保持較長時間的中高速發展，多項政策建設都為兩岸交流合作提供空間，並特別提及過程中要注意吸引台灣中小企業和青年加入。他表示，兩岸經濟都面臨產業升級的嚴峻挑戰，兩岸企業應攜手面對國際競爭挑戰，發揮互補優勢，推動產業結構轉型升級。鄭柵潔以「一個中國原則的九二共識」完整表述其內涵；對此，北京聯合大學台灣研究院副院長李振廣24日受訪表示，關於九二共識，大陸一向是堅持一中原則，只不過以前較為模糊化，但鄭柵潔的提法，不僅是提醒民進黨和國民黨，更是告訴台灣民眾「九二共識的核心原則就是一個中國」，這是大陸未來在處理兩岸關係的方向。兩岸冷衝擊經濟教育李振廣說，過去九二共識內容過於模糊，讓台灣政黨有機會玩文字遊戲，鄭柵潔的說法意味對「九二共識」的內容定了性，避免讓台灣特定人士再將九二共識往陸方不願看到的方向來解讀。李振廣表示，兩岸失去政治基礎後，除了政治領域和國際空間，「也開始對經濟產業面產生衝擊」。日前才赴台交流，李振廣說，兩岸關係的衝擊蔓延到經濟層面的可能性極大，且文化教育也受到影響。他說日前接觸南部大學校長體會更為深刻，明顯感受到沒有九二共識，對兩岸教育文化交流已浮現負面效果。(旺報)

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